Ismerje meg az uniós akvakultúra sikerének letéteményeseit: figyelemre méltó személyiségeket és olyan helyi közösségeket, amelyek évszázadokra visszanyúló hagyományos életmódot folytatnak. Kik ezek az emberek és hogyan dolgoznak az Atlanti-óceán partvidékén, a Balti-tenger partján, Közép-Európában vagy a Földközi-tengeren?
Az osztrigáiról híres Mali Stoni-öbölben él Vedran Kunica, aki több mint tíz éve a helyi termelői szervezet elnöke.
Itt hagyományos módon folyik az osztrigatenyésztés: 8–15 méteres mélységben, horogsorokkal.
Nemcsak az osztrigák életkörülményei kiválóak, de maguk az osztrigák is létfontosságú szerepet játszanak a víz természetes tisztításában, hiszen felhasználják a felgyülemlett tápanyagokat, foszfort és nitrogént.
A dél-franciaországi Camargue-i Bioszféra-rezervátumban Caroline Scotti hivatása a szenvedélye is egyben.
Caroline korábban laboratóriumi technikusként dolgozott, ma pedig férjével, Paullal együtt sikeres kagylótenyészetet vezet.
Évente mintegy 20–35 tonna kagylót tenyésztenek; a kagylókat közvetlenül a helyi piacokon adják el, hogy megőrizzék a kagylók egyedülálló minőségét és ízét.
Philipp Mohnen nagyapja az 50-es évek második felében indította el családi vállalkozását, egy pisztránggazdaságot a Köln melletti Stolberg-Schevenhüttében.
Ma már Philipp, az unoka vezeti a céget, amely négy halgazdaságból áll.
Friss és füstölt pisztrángot és más élő halakat adnak el Németország-szerte.
Anna Kalúmenu értékesítési vezetőként dolgozik az apja és annak barátja által alapított halgazdaságban a görög Évia szigetén.
Tengeri durbincsot és tengeri sügért tenyésztenek a sziget partjai mentén, és különleges etetési módszert használnak, amelynek segítségével csökkenteni tudják a hulladékmennyiséget.
A cég mindent megtesz a tengeri biodiverzitás és a helyi fajok védelméért.
Puskás Bence a dél-alföldi Biharugrán dolgozik egy pontygazdaság vezérigazgató-helyetteseként.
A halakat helyreállított tavakban tenyésztik; ez a szinte természetes élőhely vadon élő állatoknak és növényeknek, köztük sok védett fajnak is otthont ad.
A gazdaságban magas minőségű és megfizethető halakat tenyésztenek, amelyek planktonokkal és helyi terményekkel táplálkoznak.
Thomas Doherty egy ökológiai lazacgazdaság társtulajdonosa Írország atlanti-óceáni partján, a távoli és gyönyörű Castlebar közelében (Mayo megye).
Ennek a halgazdaságnak köszönhetik Thomas, a barátai és a szomszédai, hogy nem kell elköltözniük az egyébként nagyon kevés munkalehetőséget kínáló környékről, és ennek a halgazdaságnak köszönhető, hogy a helyi közösség jólétben tud élni.
Massimo Genari Olaszországban, a festői Pó-deltánál fekvő Goróban tenyészt kagylókat.
Még gyerekként kezdett az akvakultúrában dolgozni; ekkor az apjának segített kagylókat betakarítani – ma pedig a Consorzio di Pescatori di Goro vezérigazgatója.
Itt a tenyésztők speciális eljárást alkalmaznak annak érdekében, hogy a kagylók számára a lehető legjobb természetes körülményeket tudják biztosítani.
Eduardo Soler Torres a kiváló minőségű földközi-tengeri halat előállító Avramarnak dolgozik.
Ő felel az Avramar környezetbarát megoldásaiért.
A cég sashalat és más halfajtákat tenyészt a spanyolországi El Campello partjainál.
Göran Nylund tengerbiológus a Göteborg melletti Grebbestadban található Nordic Sea Farm társalapítója és kutatója.
A cég fő tevékenysége az algák (cukormoszat és tengeri saláta) tenyésztése és feldolgozása. Ezeket élelmiszerekben, biológiai anyagokban, takarmányokban és műtrágyában, illetve a gyógyszeriparban használják fel.
