Découvrez les personnes et les communautés locales qui font le succès de l’aquaculture européenne et qui, pour certaines, préservent un mode de vie séculaire. Découvrez le travail des producteurs européens, de la côte atlantique à la Baltique, en passant par l’Europe centrale et la Méditerranée.
La baie de Mali Ston est célèbre pour ses huîtres. Vedran Kunica est le président de l’association des producteurs locaux depuis plus de dix ans.
Les ostréiculteurs de la baie travaillent de manière traditionnelle: sur des palangres, à des profondeurs de 8 à 15 mètres.
Non seulement les huîtres prospèrent mais elles jouent également un rôle essentiel dans le filtrage naturel de l’eau en absorbant l’excès de nutriments, de phosphore et d’azote.
Au cœur de la réserve de biosphère de la Camargue, dans le sud de la France, Caroline Scotti vit aujourd’hui de sa passion.
Ancienne technicienne de laboratoire, Caroline gère désormais une entreprise florissante d’élevage de moules avec son mari, Paul.
Ensemble, ils cultivent entre 20 et 35 tonnes de moules par an, qu’ils vendent directement sur les marchés locaux afin de garantir des produits d'une qualité et d’un goût exceptionnels.
À la fin des années 1950, le grand-père de Philipp Mohnen a créé l’élevage familial de truites à Stolberg-Schevenhütte, près de Cologne.
Aujourd’hui, Philip dirige l’entreprise, qui comprend quatre exploitations piscicoles dans la région.
Ils vendent des truites fraîches et fumées, ainsi que des poissons vivants à d’autres producteurs partout en Allemagne.
Sur l’île grecque d’Eubée, Anna Kaloumenou travaille comme responsable des ventes pour la ferme piscicole créée par son père et son ami.
Ils produisent de la dorade et du bar au large des côtes de l’île, avec un programme d’alimentation spécifique pour réduire les déchets.
L’entreprise travaille dur pour protéger la biodiversité marine et l’habitat local.
Bence Puskás est le directeur général adjoint d’un élevage de carpes à Biharugra, dans la région de la Grande Plaine méridionale de Hongrie.
Les poissons sont élevés dans des étangs restaurés et l’habitat quasi naturel préserve la faune sauvage, y compris plusieurs espèces protégées.
L'élevage produit des poissons de qualité et abordables qui se nourrissent de plancton et de céréales locales.
Sur la belle côte atlantique de l’Irlande, Thomas Doherty est copropriétaire d’un élevage biologique de saumons près de Castlebar, dans le comté de Mayo.
La pisciculture permet à Thomas et à ses amis et voisins de continuer à vivre dans une région où les possibilités d’emploi sont limitées, contribuant ainsi à la prospérité de la communauté locale.
Massimo Genari est producteur de palourdes à Goro, une région pittoresque du delta du Po, en Italie.
Aujourd'hui PDG du Consorzio di Pescatori di Goro, il a commencé à travailler dans l’aquaculture lorsqu'il était enfant, en aidant son père à récolter des palourdes.
Les producteurs utilisent des techniques spécifiques pour garantir les meilleures conditions naturelles pour leurs produits.
Eduardo Soler Torres travaille pour Avramar, un producteur de poissons méditerranéens de grande qualité.
Il est responsable du service de durabilité d’Avramar.
L’entreprise élève des maigres et d’autres espèces de poissons au large des côtes d’El Campello, en Espagne.
Biologiste marin, Göran Nylund est chercheur et cofondateur de Nordic Sea Farm à Grebbestad, près de Göteborg.
L’activité principale de l’entreprise est la culture et la transformation d’algues (laminaires sucrées et laitues de mer), qui sont utilisées pour l’alimentation, les biomatériaux, l’alimentation animale et les engrais, ainsi que par l’industrie pharmaceutique.
