Otkrijte ljude i lokalne zajednice koji stoje iza uspjeha akvakulture u EU-u, pri čemu neki od njih njeguju način života koji postoji već stoljećima. Upoznajte europske uzgajivače koji djeluju na atlantskoj obali, Baltiku, u središnjoj Europi i cijelom Sredozemnome moru.
U Malostonskom zaljevu, poznatom po kamenicama, živi Vedran Kunica, koji je predsjednik lokalne udruge uzgajivača već više od deset godina.
Proizvođači ondje kamenice uzgajaju na tradicionalan način – na longline sustavima na dubini od 8 do 15 metara.
Kamenice na tom području ne samo da uspijevaju već imaju i ključnu ulogu u prirodnom filtriranju vode apsorpcijom viška hranjivih tvari, fosfora i dušika.
U srcu rezervata biosfere Camargue u južnoj Francuskoj Caroline Scotti spojila je svoj poziv i strast.
Caroline je bivša laboratorijska tehničarka koja danas sa svojim suprugom Paulom vodi uspješnu tvrtku za uzgoj dagnji.
Godišnje uzgoje od 20 do 35 tona dagnji, kojima izravno opskrbljuju lokalne tržnice, što je jamstvo iznimne kvalitete i okusa njihovih proizvoda.
Krajem pedesetih godina 20. stoljeća djed Philippa Mohnena pokrenuo je obiteljski posao uzgoja pastrve u Stolberg-Schevenhütteu blizu Kölna.
Danas unuk Philipp upravlja tim poduzećem, koje ima četiri ribogojilišta na tom području.
Prodaju svježu i dimljenu pastrvu te živu ribu drugim uzgajivačima u cijeloj Njemačkoj.
Na grčkom otoku Eviji Anna Kaloumenou radi kao voditeljica prodaje ribogojilišta koje su pokrenuli njezin otac i njegov prijatelj.
Uzgajaju oradu i brancina uz obalu otoka s pomoću posebnog programa hranjenja kako bi se smanjila količina otpada.
Poduzeće ulaže puno truda u zaštitu morske bioraznolikosti i lokalnog staništa.
Bence Puskás zamjenik je glavnog izvršnog direktora ribogojilišta šarana u Biharugri, u južnom dijelu Velike mađarske nizine.
Ribu uzgajaju u obnovljenim ribnjacima, koji kao gotovo prirodno stanište pogoduju divljim vrstama, uključujući nekoliko zaštićenih vrsta.
Proizvode visokokvalitetnu i cjenovno pristupačnu ribu koja se hrani planktonom i hranom za ribe od lokalnih usjeva.
Na udaljenoj i prekrasnoj obali Atlantskog oceana u Irskoj Thomas Doherty suvlasnik je ekološkog uzgajališta lososa u blizini Castlebara, u okrugu Mayo.
Uzgoj ribe omogućuje Thomasu i njegovim prijateljima i susjedima da ostanu živjeti na području sa slabijim mogućnostima zapošljavanja, čime se omogućuje napredak lokalne zajednice.
Massimo Genari uzgajivač je školjki iz Gora, živopisnog područja u delti rijeke Po u Italiji.
Počeo je raditi u akvakulturi još kao dječak, pomažući svojem ocu u izlovu školjki, a trenutačno je upravitelj zadruge Consorzio di Pescatori di Goro.
Uzgajivači na tom području primjenjuju posebne tehnike kako bi osigurali najbolje prirodne uvjete za svoj proizvod.
Eduardo Soler Torres radi u poduzeću Avramar, koje se bavi uzgojem visokokvalitetne sredozemne ribe.
Zadužen je za prakse prihvatljive za okoliš.
Avramar uzgaja hamu i druge vrste ribe uz obalu El Campella u Španjolskoj.
Morski biolog Göran Nylund suosnivač je i istraživač na uzgajalištu Nordic Sea Farm u Grebbestadu nedaleko od Göteborga.
Glavna djelatnost poduzeća je uzgoj i prerada morskih algi (šećerni kelp i morska salata), koje se upotrebljavaju za proizvodnju hrane, biomaterijala, hrane za životinje i gnojiva te u farmaceutskoj industriji.
