Find ud af, hvilke mennesker og lokalsamfund der står bag succesen med EU's akvakultur. Nogle af dem holder fast i traditioner, der går langt tilbage i tiden. Læs om det arbejde, der udføres af europæiske producenter – fra Atlanterhavskysten, Østersøen og Centraleuropa til Middelhavet.
Mali Ston Bay, der er berømt for sine østers. Her bor Vedran Kunica, som har været formand for den lokale producentsammenslutning i over ti år.
Her dyrkes østers på traditionel vis, nemlig på langliner på 8-15 meters dybde.
Disse østers har det godt her, og de der har en vigtig funktion med at filtrere vandet naturligt ved at optage overskydende næringsstoffer, fosfor og kvælstof.
Caroline Scotti har midt i Camargue biosfærereservatet i Sydfrankrig formået at gøre sin passion til en levevej.
Caroline er tidligere laboratorietekniker og har nu en fået en veldrevet forretning op at stå sammen med sin mand, Paul. De driver muslingefiskeri.
Tilsammen opdrætter de mellem 20 og 35 ton om året og leverer muslinger direkte til de lokale markeder med en usædvanlig god kvalitet og smag.
I slutningen af 1950'erne startede Philipp Mohnens bedstefar det familieejede ørredbrug i Stolberg-Schevenhütte i nærheden af Köln.
I dag driver hans sønnesøn Philip virksomheden, som består af fire akvakulturbrug i området.
De sælger friske og røgede ørreder samt levende fisk til andre producenter rundt om i Tyskland.
På den græske ø Evia arbejder Anna Kaloumenou som salgsleder for det akvakulturbrug, der blev oprettet af hendes far og hans ven.
De producerer blankesten og havbars ud for øens kyst ved hjælp af et særligt fodringsprogram for at reducere affaldsmængden.
Virksomheden arbejder på at beskytte havets biodiversitet og de lokale levesteder.
Bence Puskás er næstkommanderende i en karpebedrift i Biharugra på det store sydlige sletteområde i Ungarn.
Fiskene opdrættes i genoprettede damme, og det næsten naturlige levested understøtter vilde dyr og planter, herunder flere beskyttede arter.
De producerer fisk af høj kvalitet til overkommelige priser, som lever af plankton og lokalt produceret foder.
På Irlands fjerntliggende og smukke Atlanterhavskyst er Thomas Doherty medejer af et økologisk laksebrug i nærheden af Castlebar i amtet Mayo.
Fiskeopdræt gør det muligt for Thomas og hans venner og naboer at forblive i et område med begrænsede jobmuligheder, hvilket også bidrager til lokalsamfundet.
Massimo Genari er landmand fra Goro, et smukt område i Po-flodens delta i Italien.
Han er nu leder af Consorzio di Pescatori di Goro og begyndte at arbejde i akvakulturen som barn, hvor han hjalp sin far med at plukke muslinger.
Akvakulturbrugerne her har særlige teknikker til at sikre de bedste naturlige betingelser for deres produkt.
Eduardo Soler Torres arbejder for Avramar, en producent af middelhavsfisk af høj kvalitet.
Han er ansvarlig for Avramars miljøvenlige praksis.
Virksomheden producerer ørnefisk og andre typer fisk langs kysten ud for El Campello, Spanien.
Marinebiolog Göran Nylund er medstifter og forsker i Nordic Sea Farm, beliggende i Grebbestad i nærheden af Göteborg.
Virksomhedens hovedaktivitet er at dyrke og forarbejde alger (sukkertang og søsalat), som anvendes til fødevarer, biomaterialer, dyrefoder og gødning samt i medicinalindustrien.
