Co je akvakultura?
Pod pojmem akvakultura se rozumí chov ryb, korýšů a měkkýšů a pěstování řas ve vodě – ať už sladké, mořské nebo brakické (tzn. ve vodě se slaností na pomezí sladké a mořské vody). Je jedním z nejrychleji rostoucích potravinářských odvětví a stává se klíčovým faktorem pro zásobování světové populace potravinami a pro podporu ekonomiky.
To však není všechno! Některé typy akvakultury mohou rovněž pomoci se zachováním a obnovou vodních ekosystémů a omezením dopadu změny klimatu.
Akvakultura má mnoho podob! Může se realizovat na pevnině s využitím přírodních nebo člověkem vytvořených vodních útvarů, v oceánech nebo v brakických vodách. Sladkovodní pstruh se často chová na umělých náhonech, zatímco kapři v rybnících.
Mořské druhy, jako je losos, zubatec obecný, mořčák evropský a smuha královská jsou chovány v síťových ohradách na moři. Korýši, měkkýši a mořské řasy jsou mezitím připevněni ke šňůrám a zavěšeni v moři, aby se mohli chovat nebo pěstovat v chráněných zátocích, dokud nevyrostou, aby se poté mohli sbírat.
Přínosy akvakultury v EU
vytváří pracovní místapodporuje místní ekonomiku a tradice
snižuje dovozzdroj vysoce kvalitních ryb a mořských plodů
potraviny vyprodukované blíže k domovumenší dopad na životní prostředí
Jak EU zvyšuje udržitelnost akvakultury?
Pokyny EU pro akvakulturu podporují vizi udržitelné a konkurenceschopné akvakultury. Tyto pokyny
- usnadňují přístup k prostoru a vodě, aby odvětví akvakultury v EU mohlo dále růst
- minimalizují dopad akvakultury a podporují ty typy akvakultury, které jsou šetrnější k životnímu prostředí
- zdokonalují normy v oblasti zdraví a dobrých životních podmínek zvířat
- pomáhají akvakultuře přizpůsobit se dopadům změny klimatu a zmírnit je
- podporují výzkum, inovace a rozvoj dovedností
- podporují diverzifikaci produkce tak, aby zahrnovala nové slibné druhy, jako jsou řasy nebo mořští bezobratlí (měkkýši, ježovky nebo sumýši)
Fakta o akvakultuře EU
V roce 2022 dosahoval podíl odvětví akvakultury v EU na celosvětové produkci těsně pod 1 %.
V roce 2022 činila hodnota produkce akvakultury v EU odhadem 4,8 miliardy eur.
V roce 2022 pracovalo v akvakultuře 73 000 osob.
EU je závislá na dovozu, přičemž více než 70 % ryb, korýšů a měkkýšů, které konzumujeme, pochází mimo naše území.
Většina činností akvakultury probíhá ve čtyřech zemích EU: ve Španělsku (24 %), Francii (18 %), Řecku (12 %) a Itálii (10 %), které dohromady stojí za 64 % celkové produkce EU.
Nejvíce pěstovanými druhy jsou slávky, pstruzi, ústřice, zubatci obecný, mořčáci evropští a kapři. Měkkýši, zejména slávky, ústřice a mlži, tvoří více než polovinu celkové produkce akvakultury v EU.