Descoperiți oamenii și comunitățile locale care asigură succesul acvaculturii din UE. În unele cazuri, tradiția și modul de viață datează de secole. Producătorii europeni pe care vi-i prezentăm aici lucrează pe coasta Oceanului Atlantic, a Mării Baltice și Mediterane sau în Europa Centrală.
Golful Mali Ston, celebru pentru stridiile sale, este „biroul” lui Vedran Kunica, președinte al asociației locale a producătorilor de peste un deceniu.
Acvacultorii de aici cresc stridiile în mod tradițional: pe paragate, la adâncimi de 8-15 metri.
În aceste condiții, stridiile nu numai că prosperă, ci și joacă un rol esențial în filtrarea naturală a apei, prin utilizarea nutrienților, a fosforului și a azotului în exces.
În inima Rezervei Biosferei Camargue din sudul Franței, Caroline Scotti și-a transformat pasiunea în viziune.
Fostă tehniciană de laborator, ea conduce acum o afacere de succes în domeniul creșterii midiilor împreună cu soțul ei, Paul.
Firma crește între 20 și 35 de tone anual și își livrează midiile direct piețelor locale, pentru a ale sigura calitatea și gustul de excepție.
La sfârșitul anilor 1950, bunicul lui Philipp Mohnen a pus bazele unei ferme familiale de păstrăvi în Stolberg-Schevenhütte, lângă Köln.
Astăzi, nepotul său, Philip, conduce firma care s-a extins la patru ferme piscicole din zonă.
Fermele vând atât păstrăvi proaspeți și afumați, cât și pește viu altor producători din Germania.
Pe insula grecească Evia, Anna Kaloumenou lucrează ca șefă de vânzări la ferma piscicolă creată de tatăl său și prietenul lui.
Ferma produce doradă și biban de mare în largul coastei insulei, utilizând un program special de hrănire pentru a reduce deșeurile.
Ea depune eforturi susținute pentru a proteja biodiversitatea marină și habitatul local.
Bence Puskás este directorul general adjunct al unei ferme de crapi din Biharugra, în regiunea Marii Câmpii de Sud a Ungariei.
Peștii sunt crescuți în iazuri reamenajate, iar habitatul aproape natural sprijină fauna sălbatică, inclusiv câteva specii protejate.
Ferma produce pești de bună calitate la prețuri accesibile, pe care îi hrănește cu plancton și cu culturi locale.
Pe frumoasa și îndepărtata coastă atlantică a Irlandei, Thomas Doherty este unul din patronii unei ferme de somon ecologic din apropiere de Castlebar, în comitatul Mayo.
Piscicultura le permite lui Thomas și prietenilor și vecinilor săi nu numai să rămână într-o zonă în care locurile de muncă sunt puține, ci chiar să ajute comunitatea locală să prospere.
Massimo Genari crește scoici în Goro, o zonă pitorească din Delta râului Po, din Italia.
În prezent director general al Consorzio di Pescatori di Goro, a început de mic să lucreze în acvacultură, ajutându-și tatăl să recolteze scoici.
Fermierii din zonă utilizează tehnici speciale pentru a asigura cele mai bune condiții naturale pentru scoici.
Eduardo Soler Torres lucrează la Avramar, un producător de pește mediteraneean de înaltă calitate.
Este responsabil de practicile ecologice ale firmei.
Avramar crește culbin și alte specii de pești în largul coastei spaniole El Campello.
Biologul marin Göran Nylund este cofondator și cercetător la firma Nordic Sea Farm, situată în Grebbestad, lângă Göteborg.
Firma se ocupă în principal cu cultivarea și prelucrarea algelor (Saccharina latissima și salată de mare – Ulva lactuca), care sunt utilizate pentru alimente, biomateriale, furaje și îngrășăminte, precum și în industria farmaceutică.
